La cafeína incrementa el metabolismo

Incrementar el metabolismo con la cafeína

El metabolismo
El metabolismo

El metabolismo es un conjunto de reacciones bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren en las células de los organismos. Estos permiten cambiar la naturaleza de los alimentos, procesar nutrientes, apartar los desechos y reservar energía. Se encuentra dividido en 2 grandes procesos, el catabolismo y el anabolismo; los cuales a pesar de hacer actividades diferentes, dependen el uno del otro. Puesto a que en el catabolismo se libera energía y en el anabolismo se aprovecha esa energía liberada para recomponer enlaces químicos y otros procesos celulares. En el mismo orden de ideas se diferencian o se clasifican las sustancias en aminoácidos, proteínas, lípidos, carbohidratos, nucleótidos, coenzimas y minerales.

No solamente es una función del metabolismo el clasificar y procesar los alimentos y sustancias que lo componen. Sino que además, en el caso de los seres humanos, por ser endotermos, es decir, que generamos nuestro propio calor corporal, independientemente de la temperatura ambiental; el metabolismo se encarga de generar la energía suficiente proveniente de los alimentos, para mantener la temperatura ideal en el sistema. Ya conociendo en rasgos generales cual es el proceso de transformación de alimentos que involuntariamente ocurre en todos los organismos; podemos decir que la velocidad a la que un organismo transfiere energía química en calor es llamada tasa metabólica.

La tasa metabólica es la cuantificación del ritmo o velocidad en la que los organismos, consumen, transforman y gastan energía. También es llamada tasa biológica fundamental y en el caso de los seres humanos; también es conocida como tasa metabólica basal.

Si analizamos los contenidos que brevemente han sido expuestos y cada uno de los factores influyentes en el metabolismo. Podemos notar que existen diversos factores, que pueden ayudar a ralentizar o acelerar el proceso. Por ejemplo, al saber que somos seres endotermos y conocer que el metabolismo es el encargado de producir la energía para nuestra temperatura corporal; claramente podemos inferir que una manera de acelerar nuestro metabolismo puede ser exponernos a un entorno frío. Puesto a que al hacer vida en una ciudad más fría, el metabolismo tiene que generar más energía para mantener la misma temperatura en el cuerpo humano; a diferencia si se hace vida en una ciudad cálida. De la misma manera ocurre con sustancias, que pueden excitar el funcionamiento celular o favorecer las condiciones; lo que químicamente se conoce como catalizador.

¿Cómo reacciona el hígado al metabolizar la cafeína?

El café es el compuesto más conocido y más consumido que contiene cafeína. Adicionalmente el café contiene otras sustancias estimulantes y con efectos favorables para acelerar el metabolismo. Cuando el hígado metaboliza la cafeína, genera tres productos metabólicos, como lo son; la paraxantina, que en sus efectos, incrementa la lipólisis (proceso metabólico en el cual los lípidos son transformados para producir ácidos grasos), la teobromina, que dilata los vasos sanguíneos e incrementa el volumen de orina y la teofilina, que relaja el musculo liso de los bronquios y también es usado para el tratamiento del asma, en mayores concentraciones.

Al mismo tiempo, el café contiene ácido clorogénico, que es un compuesto activo que favorece la absorción lenta de carbohidratos, mientras que la cafeína bloquea un neurotransmisor inhibidor que se llama adenosina. Al causar estos efectos, naturalmente se elevaran los niveles de dopamina y norepinefrina; neurotransmisores que de la misma forma, generan otras condiciones que favorecen la aceleración del metabolismo. Entre otro de sus efectos, la cafeína ayuda a aumentar los niveles de epinefrina que es una hormona mejor conocida como adrenalina, la cual acelera todo el sistema, incrementa los niveles de alerta y facilita la quema de grasas.

La cafeína aumenta la velocidad del metabolismo
La cafeína aumenta la velocidad del metabolismo

Al actuar en conjunto todas esas sustancias y favorecer las condiciones en el cuerpo humano para la quema de calorías; estamos hablando de aumentar la tasa metabólica, que eso se define como la cantidad de calorías que nuestro cuerpo es capaz de quemar cuando estamos en reposo. Cuánta más alta sea la tasa metabólica, más fácil es perder peso o quemar grasas. Existen estudios que demuestran que la cafeína puede aumentar la tasa metabólica de 3 a 11% y con dosis mayores se obtienen efectos mayores; sin embargo, deben cuidarse las cantidades de consumo para evitar los efectos adversos.

La cafeína incrementa la velocidad del metabolismo

Cuando se habla de acelerar el metabolismo, es cuando se incrementa la capacidad de quema calórica por el organismo. De tal modo, que al generar estas condiciones expuestas, nuestro cuerpo podría quemar grasas más rápido y con mayor facilidad. Sin embargo, este efecto es menor en personas con obesidad, ya que por medio de estudios se ha llegado a determinar que en personas delgadas la tasa metabólica puede llegar a incrementarse un 30% mientras que las personas con obesidad no superan un 10%.

A nivel de procesos biológicos la cafeína en su estado molecular original, genera reacciones en el cuerpo humano que ayudan a sintetizar los alimentos y transformarlos en las sustancias requeridas con mayor rapidez, y una vez metabolizada, los metabolitos que se producen a partir de esta, también cumplen funciones de catalizador para otras reacciones que forman parte del metabolismo; entonces claramente es una sustancia que influye positivamente en el incremento la tasa metabólica. Es necesario entender el metabolismo de cada persona y la manera en que reacciona su organismo frente a los estímulos que se somete. Cada organismo reacciona de una forma diferente. Aunque el consumo de cafeína natural o sintética para acelerar los procesos metabólicos es favorable, no es la más efectiva; por tal razón es necesario evaluar cuál es la opción más efectiva de acuerdo a las características y condiciones individuales.

A pesar de sus notables beneficios para aumentar el rendimiento y capacidades en disciplinas deportivas; existe una estrecha relación entre la cafeína y la diabetes tipo II. Debido a que aumenta los efectos del glucagón y la adrenalina, hormonas que ayudan a la eliminación de la glucosa que se almacena en el hígado. Además de que reduce la sensibilidad del organismo a la insulina, una hormona que regula el nivel de glucosa.

 

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